Энергии больше, талия тоньше
В современном хлопотном и суетливом мире нам нужно много энергии, чтобы всё успеть: быть успешными на работе, заботливыми в семье, активными в спорте. Какие продукты могут в этом помочь и при этом не повредить фигуре? За советами мы обратились к кандидату медицинских наук, диетологу, члену экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН), ведущему специалисту консервативного лечения ожирения в Центре коррекции веса ГКБ № 29 им. Н.Э. Баумана Дарье Русаковой.
Следим за индексом
– Имеет ли значение, какой гликемический индекс у продуктов, предназначенных для перекуса?
Гликемический индекс имеет большое значение, так как влияет на уровень глюкозы в крови, а значит, на чувство голода и аппетит. Если перекусывать продуктами с высоким гликемическим индексом, то постоянно будет хотеться еще что-нибудь съесть. Поэтому предпочтительно выбирать продукты с низким гликемическим индексом, особенно во второй половине дня.
Лучшие продукты
– Порекомендуйте топ-5 продуктов, которые быстро восполнят силы и не навредят фигуре?
1) Тёплый чай (травяной, например) или кофе с молоком, но без сахара. Это поможет притупить легкий голод, а также вывести лишнюю жидкость из организма.
2) Салат из свежих зелёных овощей. Желательно не использовать заправки, которые добавят лишних калорий. Овощи содержат пищевые волокна. А, например, белокочанная капуста и огурцы благодаря содержанию тартроновой кислоты помогут замедлить преобразование углеводов в жиры.
3) Орехи и сухофрукты. Они полезные и питательные, но и калорийные. Поэтому употреблять их можно в небольшом количестве (не более 30-50 г в сутки).
4) Кисломолочные продукты с жирностью не более 5 %. Кефир, ряженка, несладкий йогурт и голод утолят, и благоприятно отразятся на микрофлоре кишечника, и окажут иммуностимулирующее действие на весь организм в целом. Размер порции – не более 1-2 стаканов.
5) Желе. Желатин, который лежит в основе этого десерта, содержит коллаген (структурный белок), который еще называют белком молодости. Калорийность желе небольшая, поэтому вы легко сможете им себя побаловать.
А что на ужин?
– Что съесть на ужин, если это основной приём пищи в течение дня?
Для ужина идеально подойдут птица, рыба, морепродукты, творог с овощами (приготовленными или в виде салата).
Татьяна Михалёва