Что взять с собой для перекуса
Многие задаются вопросом: что взять с собой на работу в качестве перекуса или даже обеда? И не всегда ответ на этот вопрос однозначен, ведь он зависит от многих факторов, иногда самых неожиданных. Например, от наличия в офисе микроволновки или определенной посуды.
Конечно, вариантов много. И у многих есть свои, что называется проверенные временем, рецепты. Сегодня мы вам предложим несколько интересных и вкусных блюд для перекуса или обеда на работе.
Буррито с курицей
Мексиканская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 100 г куриного филе, 1 помидор, 0,5 банки консервированной фасоли, ¼ банки консервированной кукурузы, 0,5 сладкого (болгарского) перца, 40 г тертого сыра, 4-5 веточек кинзы, 1 кукурузная лепешка тортилья (можно заменить тонким лавашем), растительное масло, молотый черный перец, соль.
Калорийность (на 100 г): 225 ккал.
Способ приготовления:
1. Помидоры нарезать мелкими кубиками, филе и овощи – тонкой соломкой, чеснок – мелкими кубиками, кинзу некрупно нарубить.
2. Обжарить филе на сильном огне 2-3 минуты, добавить овощи (кроме помидоров), жарить, помешивая, еще 3 минуты, добавить помидор, тушить на среднем огне 8-10 минут, посолить, поперчить, добавить кинзу, перемешать, снять с огня.
3. На тортилью выложить филе с овощами, фасоль, кукурузу, посыпать сыром; свернуть, закрывая края, выложить в форму для запекания.
4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до расплавления сыра (7-10 минут).
Гирос
Греческая кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 150 г свиной вырезки, 2 питы, 2 огурца, 1 помидор, 0,5 красной луковицы, 200 г греческого йогурта, 45 мл растительного (оливкового) масла, 0,5 лимона, щепотка майорана, 4-5 веточек петрушки, паприка, молотый черный перец, соль.
Калорийность (на 100 г): 103 ккал.
Способ приготовления:
1. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, из лимона выжать сок.
2. Сделать маринад: смешать 30 г йогурта, 0,5 ст. л. масла, половину лимонного сока, половину чеснока, паприку, майоран, соль, молотый перец.
3. Мясо нарезать ломтиками, отбить, покрыть маринадом, убрать в холодильник на 1-2 часа.
4. Один огурец очистить, разрезать пополам, удалить семена, натереть на крупной терке, выложить на бумажные полотенца, отжать.
5. Сделать соус: смешать оставшийся йогурт, тертый огурец, лимонный сок, чеснок, масло, соль, перец.
6. Сделать салат: помидор и оставшийся огурец нарезать небольшими кубиками, лук – тонкими перьями, петрушку измельчить; все смешать.
7. Мясо поджарить на гриле (или сковороде) до готовности, нарезать тонкими полосками.
8. Мясо, салат и соус разложить по питам.
Бртуч
Армянская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 1 куриное филе, 1 тонкий лаваш, 200 г белокочанной (или китайской) капусты, 1 огурец, 1 морковь, 0,5 луковицы, небольшой пучок зелени, 100 г брынзы (или любого соленого сыра), 100 г сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.
Калорийность (на 100 г): 127 ккал.
Способ приготовления:
1. Филе запечь в духовке до готовности (или обжарить в небольшом количестве масла на сковороде), нарезать небольшими ломтиками.
2. Капусту тонко нашинковать, огурец и морковь натереть на крупной терке, чеснок и петрушку мелко нарубить.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Сделать соус: соединить сметану, чеснок, петрушку и лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать.
5. Лаваш выложить на стол, равномерно распределить овощи, сверху выложить ломтики курицы, полить соусом, посыпать сыром, свернуть.
6. Обжарить бртуч на сухой стороне до румяности (с двух сторон).
Кстати. Армянский бртуч – едва ли не самый демократичный из всех национальных фастфудов. Это блюдо не имеет канонических рецептов и может состоять буквально из чего угодно. Его можно приготовить из любого мяса и даже вообще без мяса. Набор овощей, как и то, будут ли в бртуче овощи вообще, – зависит только от вашего вкуса. Неизменны только три ингредиента: соленый сыр, зелень и сметанный соус.
Донер-кебаб из индейки
Турецкая кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 300 г мяса индейки, 2 помидора, 1 огурец, пучок зелени (петрушка, укроп), пучок листового салата, 150 мл натурального йогурта, 3 ст. л. феты, 0,5 ч. л. паприки, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 тонкий лаваш, растительное масло, молотый черный перец, соль.
Калорийность (на 100 г): 176 ккал.
Способ приготовления:
1. Мясо индейки нарезать тонкими полосками, помидоры и огурец – соломкой, чеснок и зелень мелко нарубить.
2. Чеснок обжарить в течение 30 секунд на хорошо разогретом масле, извлечь из сковороды, отложить.
3. На чесночном масле обжарить мясо индейки до готовности.
4. Сделать соус: соединить йогурт, обжаренный чеснок, зелень, фету, все специи, посолить, перемешать.
5. Разложить на столе лаваш, сверху выложить листья салата, на салате разложить овощи и индейку, посолить, поперчить, залить соусом.
6. Завернуть лаваш так, чтобы начинка была полностью закрыта.
Клаб-сэндвич с яйцом и огурцом
Британская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 2 яйца, 2 огурца, 2 пера зеленого лука, 4 куска хлеба для тостов, 0,5 ст. л. натурального йогурта, 0,5 ст. л. горчицы, 0,5 ст. л. майонеза, соль.
Калорийность (на 100 г): 164 ккал.
Способ приготовления:
1. Яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать мелкими кубиками.
2. Огурцы почистить, снять с помощью овощечистки мякоть тонкими лентами (не захватывая семена).
3. Зеленый лук мелко порубить.
4. Сделать соус: соединить йогурт, горчицу, майонез и зеленый лук, перемешать.
5. Заправить соусом яйца.
6. На 2 куска хлеба выложить ленты из огурцов, сверху – яичную массу, накрыть оставшимися кусками хлеба.
7. При подаче разрезать сэндвичи пополам по диагонали.
Светлана ИВАНОВА