Ужин в одной сковороде

Часто после рабочего дня нет ни сил, ни желания готовить сложные блюда. Особенно если для этого требуется много посуды – кастрюли, сотейники, миски и т.д. – ведь потом это все придется мыть. А ведь можно приготовить вкусный ужин, используя одну только сковороду. Сегодня мы расскажем, как это сделать.

И прежде чем начать готовить, вспомните, что для ужина на двух-трех человек хватит одной средней сковороды. Но если семейство больше, лучше воспользоваться сотейником.

Мясо с картофелем и грибами
На 4 персоны
Ингредиенты: 300 г свинины, 100 г подкопченного бекона, 250 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 5 картофелин, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, приправы, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 165 кКал.
Способ приготовления:
1. Свинину нарезать тонкими брусочками, бекон – кубиками, лук – полукольцами, грибы пластинками, картофель – крупными брусочками.
2. Бекон обжарить на растительном масле до вытапливания жира, добавить свинину, жарить до золотистого цвета.
3. Добавить лук, жарить до прозрачности (2-3 минуты).
4. Добавить грибы, жарить до мягкости, накрыть сотейник крышкой и тушить 7-10 минут.
5. Добавить картофель, перемешать, снова накрыть крышкой на 7-10 минут.
6. Жарить до готовности картофеля, периодически перемешивая.
7. За 5 минут до готовности посолить, посыпать любимыми пряными травами, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального.

Тортилья с охотничьими колбасками
На 4 персоны
Ингредиенты: 4-5 охотничьих колбасок, 600 г картофеля, 5 яиц, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, специи, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 163 кКал.
Способ приготовления:
1. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, картофель – тонкими ломтиками, колбаски – кружочками, чеснок мелко порубить.
2. Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить картофель, жарить до готовности (~10 минут).
3. В миске смешать яйца, специи, перец, соль, колбаски.
4. Содержимое миски вылить в сотейник, перемешать, жарить под крышкой до золотистой корочки.
5. Перевернуть тортилью и жарить под крышкой до золотистой корочки с другой стороны.

Макароны с мясом и овощами
На 4 персоны
Ингредиенты: 200 г мясного фарша, 250 г макаронных изделий, 200 г замороженных овощей, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, специи, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 168 кКал.
Способ приготовления:
1. Обжарить фарш на растительном масле, постоянно помешивая, до перемены цвета (~10 минут).
2. Добавить овощи (не размораживая), жарить все вместе 2-3 минуты.
3. Добавить томатную пасту, сахар, специи, перемешать, жарить 2-3 минуты.
4. Всыпать макаронные изделия, влить столько воды, чтобы они были покрыты на 1 см.
5. Накрыть сотейник крышкой, готовить до готовности макаронных изделий (время указано на упаковке).

Светлана ИВАНОВА