Накрываем стол для романтического ужина

Романтический ужин вдвоём – мечта каждой женщины, даже если она не первый год замужем. Но чем удивить любимого? Что поставить на стол? Ведь каждодневные блюда для такого случая явно не подходят.
Предлагаем вам несколько рецептов блюд, несложных в приготовлении, которые вполне можно использовать для романтического ужина.

ЗАКУСКА
Салат с тыквой (Греческая кухня)
Закуска или салат должны быть очень легкими и свежими, лучше овощными. Это может быть, например, салат с тыквой – очень нарядный и яркий. Такой салат точно украсит стол и не утяжелит ваш желудок.
На 2 персоны
Ингредиенты: 300 г тыквы, 100 г феты (или брынзы), пучок любого зеленого салата, 100 г помидорок черри, 1 ч. л. сливочного масла, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 2 ч. л. кунжутных семечек, по щепотке молотых зиры и кориандра, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 79 кКал.
Способ приготовления:
1. Тыкву нарезать на сегменты шириной 2 см, посолить, поперчить, посыпать зирой и кориандром, обжарить на смеси сливочного и оливкового (1 ст. л.) масла с двух сторон до румяной корочки.
2. Переложить тыкву в форму для запекания или на устланный пекарской бумагой противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
3. Готовую тыкву остудить, срезать корочку и нарезать кубиками.
4. Фету нарезать такими же кубиками, помидорки черри разрезать пополам, салатные листья порвать руками.
5. Сделать заправку: смешать оставшееся оливковое масло, мед и лимонный сок, взбить до однородности.
6. На тарелки выложить салатные листья, на них в произвольном порядке разложить кусочки тыквы, феты, половинки помидорок черри, полить заправкой, посыпать кунжутом и сразу подавать.

ГЛАВНОЕ БЛЮДО
Шашлычки из куриного филе на сковороде (Китайская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 200 мл натурального йогурта, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. лимонного сока, растительное масло, молотый черный перец по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 162 кКал.
Способ приготовления:
1. Деревянные шпажки для шашлыка замочить в воде.
2. В глубокой миске смешать до однородности соевый соус, горчицу, мед и лимонный сок.
3. Добавить йогурт, поперчить, перемешать.
4. Филе нарезать крупными кубиками и погрузить в маринад на 15 минут.
5. Нанизать куски филе на шпажки и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
6. Готовые шашлычки складывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

ДЕСЕРТ
Шоколадный мусс (Датская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты: 1 плитка + 2 кусочка темного шоколада (для стружки), 1 апельсин, 3 яйца, ягоды для украшения.
Калорийность (на 100 г): 356 кКал.
Способ приготовления:
1. Плитку шоколада разломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане, дать немного остыть.
2. С апельсина снять цедру с помощью мелкой терки.
3. Отделить желтки от белков.
4. Желтки хорошо взбить с апельсиновой цедрой, понемногу ввести шоколад.
5. Отдельно взбить в крепкую пену белки и аккуратно ввести их в шоколадную массу.
6. Разложить мусс по креманкам и убрать в холодильник до подачи.
7. При подаче украсить мусс шоколадной стружкой и ягодами.

Светлана ИВАНОВА