Меню для красоты
или Больше дисциплины и внимания к своему питанию
Красота зависит от многих факторов – наследственность, образ жизни, вредные привычки и т.д. Однако многие врачи считают, что для отличного внешнего вида очень важным является дисциплина питания и ежедневный рацион.
Известная пословица «ты – то, что ты ешь» относится к красоте самым непосредственным образом. Можно хоть каждый день посещать самые дорогие косметические салоны, использовать косметику знаменитых брендов, но, если рацион наполнен нездоровой пищей, эффект будет незначительным. Так, любителей солений и маринадов рано или поздно ожидает частая отечность лица, страстных поклонников жирной и жареной пищи – непроходящие прыщи, не знающих меру сластен – испорченные зубы, ломкие ногти и волосы…
Сегодняшнее меню – для тех, кто хочет хорошо выглядеть: иметь сияющую красотой и свежестью кожу, здоровые волосы и ногти.
Полезные продукты:
• овсяные хлопья
• жирная морская рыба
• индейка (филе), кролик
• овощи* и фрукты, зелень
• орехи
• грибы
• имбирь
• растительные масла
*Из овощей наиболее полезны для красоты капуста (особенно брокколи), морковь и шпинат.
Вредные продукты:
• жирное мясо
• жареные продукты (кроме гриля)
• выпечка
• сладости
• копчености
• соленья и маринады
Семга, запечённая с брокколи
На 2 персоны
Ингредиенты:
400 г филе семги, 300 г брокколи, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 100 г твердого сыра, 80 мл сливок, щепотка мускатного ореха, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 146 кКал.
Способ приготовления:
1. Семгу разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, оставить на 15 минут.
2. Сыр натереть на мелкой терке, добавить щепотку мускатного ореха, смешать со сливками.
3. Брокколи разобрать на соцветия.
4. В форму для запекания выложить куски семги и брокколи, посолить, поперчить, залить сливочной смесью.
5. Форму запечатать фольгой, тонким ножом проделать в ней несколько отверстий.
6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Суп-пюре из тыквы
На 4 персоны
Ингредиенты:
300 г тыквы, 100 г корня сельдерея, 1 морковь, 1 белая луковица, 2 см корня имбиря, 2 ст. л. оливкового масла, горсть тыквенных семечек, молотый белый перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 61 кКал.
Способ приготовления:
1. Тыкву и морковь почистить, нарезать крупными кубиками, залить водой так, чтобы она едва прикрывала овощи, довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне под крышкой до готовности.
2. Лук и сельдерей нарезать тонкой соломкой, припустить на оливковом масле до мягкости.
3. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке.
4. К тыкве и моркови добавить остальные овощи, разбить в пюре с помощью погружного блендера.
5. При подаче поперчить и посыпать тыквенными семечками.
Важно!
Соль лучше использовать морскую, она значительно полезнее, так как содержит ценные микро- и макроэлементы.
Салат из шпината с шампиньонами
На 4 персоны
Ингредиенты:
пучок шпината, 200 г помидорок черри, 200 г шампиньонов, горсть миндаля, оливковое масло, 1 ч. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 68 кКал.
Способ приготовления:
1. Шампиньоны нарезать ломтиками вдоль, слегка обжарить на оливковом масле (3 минуты), вынуть из сковороды, отложить.
2. Шпинат вымыть, порвать руками.
3. Черри разрезать пополам.
4. Миндаль подсушить на сухой сковороде, остудить.
5. Сделать дрессинг: переложить миндаль в блендер, добавить 2 ст. л. оливкового масла, бальзамический уксус, соль, перец, взбить.
4. В порционные салатницы выложить шпинат, черри и шампиньоны, заправить миндальным дрессингом.
Филе индейки в медово-горчичном соусе
На 2 персоны
Ингредиенты:
500 г филе индейки, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. винного или бальзамического уксуса, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 100 кКал.
Способ приготовления:
1. Филе проткнуть в нескольких местах тонким ножом.
2. Остальные ингредиенты смешать в глубокой миске.
3. Филе погрузить в полученный маринад, затянуть миску пленкой и убрать в холодильник на 30-60 минут. 2-3 раза за это время филе необходимо перевернуть.
4. Выложить филе в форму для запекания (вместе с маринадом), запечатать фольгой, сверху проделать несколько отверстий тонким ножом.
5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Светлана Иванова