Манго – король экзотических фруктов

В странах, где выращивают манго, его называют королём фруктов. Роскошный вкус плодов манго описать одним словом просто невозможно – в нем тесно сплелись дыня и ананас, абрикос и персик, цитрусы и дикие ягоды. Кроме потрясающего вкуса, манго обладает целым букетом полезных свойств, о которых мы сегодня и расскажем.

Пищевая ценность и химический состав
Мякоть манго на 85 % состоит из воды.
В 100 г манго содержится: 1 г белков, 0,7 г жиров, 16,6 г углеводов (растительных сахаров), 1,7 г пищевых волокон (клетчатки); энергетическая ценность – 60-70 кКал.
Витамины: A, C, Е, PP, группа В.
Минералы: калий (156 мг/100 г), кальций (10 мг/100 г), магний (9 мг/100 г), фосфор (11 мг/100 г), натрий, железо, медь.
Интересный факт: недозрелые плоды манго содержат больше витамина С, а полностью спелые – витаминов А и группы В.

Некоторые полезные свойства манго:
– укрепляет иммунитет;
– стимулирует работу головного мозга;
– способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы, снижает риск заболеваний в этой области;
– позитивно влияет на здоровье костей и суставов;
– нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение;
– положительно влияет на органы зрения;
– способствует снижению веса;
– улучшает состояние кожи и волос.

Противопоказания
Манго, как и любой экзотический фрукт, может вызвать аллергию, вплоть до возникновения дерматитов. При употреблении двух и более недозрелых манго в день вероятны проблемы ЖКТ: колики, расстройства, запоры.
Манго затрудняет вывод из организма спирта и его производных, поэтому несовместимо с алкоголем. Манго не рекомендуется при проблемах с почками и панкреатите. Имеется ряд других противопоказаний. Решили активно лакомиться манго – проконсультируйтесь с врачом.

Это интересно
Манго очень теплолюбиво, поэтому растет только в жарких – экваториальных и субэкваториальных – странах: Индии, Таиланде, Бразилии, Пакистане, Бангладеш, Коста-Рике, Мексике и ряде других.
Лидером по производству манго считается Индия, где под его плантации отведено более 70 % всех площадей плодоводства. В этой стране собирают порядка 13,5 миллионов тонн манго в год.
В Индии фрукт очень ценят. Считают его не просто вкусным, но очень полезным и важным для поддержания хорошего жизненного тонуса и здоровья организма. Кроме того, плод манго считается символом любви, счастья и женского плодородия. Неслучайно его название переводится с санскрита как «великий фрукт». Дерево манго в Индии особо почитается, венки из его ветвей – обязательный атрибут свадебных церемоний.

Манго – дерево-долгожитель, может плодоносить до 300 лет.
Сегодня известно более 400 сортов манго. Его спелые плоды могут быть зелеными, красными, желтыми или оранжевыми, мякоть – от беловатой до ярко-оранжевой. Размеры плодов тоже очень разные: от 6 до 25 сантиметров. Вес самых крупных манго может достигать 2 кило.

Как выбрать манго
Манго нужно выбирать не столько по цвету, сколько по аромату: спелый плод имеет сладкий насыщенный фруктовый запах. Кожура манго должна быть гладкой, плотной, не поврежденной. На ощупь хорошее манго слегка мягкое, не «деревянное», но при нажатии на нем не должны оставаться следы пальцев.
Так как до экзотических стран далеко, а спелые манго быстро портятся, к нам они попадают, как правило, недозрелыми. Чтобы ускорить дозревание, нужно поместить фрукт в бумажный пакет (или завернуть в бумагу) и оставить в теплом месте. Дозревание манго может длиться от двух дней до недели. Спелые (или дозревшие дома) плоды можно хранить в холодильнике, но не более 4 дней.

Светлана ИВАНОВА