Любимое лакомство – шоколад

С самого детства шоколад для многих из нас – одно из любимых лакомств. Шоколад очень-очень вкусен, прекрасно удаляет голод, дает силы, повышает работоспособность. Но, конечно, чтобы шоколад был полезен для организма, как всего хорошего, его надо есть в меру. Ведь, по сути, это скорее не еда, а лакомство.

Основная составляющая, то, что делает шоколад шоколадом, – это какао-бобы. В них содержится большое количество антиоксидантов, которые позитивно влияют на кожу. Жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая и др.) позитивно влияют на мембраны клеток. Теобромин и теофиллин способствуют усилению биохимических процессов. Витамины А, В, D и F, микроэлементы (магний, железо, натрий, калий кальций) также полезны для организма, улучшают самочувствие.

Полезные свойства какао-бобов:
– благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют сосуды;
– укрепляют иммунитет, стимулируют защитные функции организма;
– позитивно влияют на обменные процессы;
– являются мощным природным антидепрессантом;
– подавляют чувство голода;
– улучшают обмен веществ, выводят из организма токсины, помогают в защите организма от воздействия агрессивных внешних факторов;
– способствуют сохранению молодости и красоты.
Какао-бобы имеют ряд других полезных свойств.

Такой вкусный и разный шоколад
Как бы ни были полезны какао-бобы, в натуральном виде их не едят. Из какао-бобов делают шоколад, который может быть горьким, молочным, белым, с различными наполнителями и без.
Часть полезных свойств какао-бобов при производстве шоколада неизбежно теряется, часть усиливается. Но главное – в отличие от какао-бобов, шоколад имеет несколько коварных особенностей. Одна из них – высокая калорийность. Какао-бобы практически не содержат сахара, а в шоколаде его всегда достаточно много. Поэтому первое правило употребления шоколада – умеренность. Ну и конечно, необходимо помнить про сахар: чем слаще шоколад, тем меньше стройности.
Горький
В горьком шоколаде содержится не менее 60 % какао-продуктов. Некоторые специалисты относят такой шоколад не только к полезным, но и к диетическим продуктам, так как в нем максимально сохраняются все полезные качества какао-бобов и содержится минимальное количество сахара. Кроме того, шоколад в процессе изготовления обогащается другими питательными веществами. Считается, что чем выше процент содержания какао в шоколаде, тем он полезнее.
Тёмный и молочный
Темный шоколад содержит от 40 до 55 % какао-продуктов и сухое молоко. Молочный шоколад – не менее 25 % какао-продуктов и до 20 % молока. Также в молочном шоколаде больше быстрых углеводов. Помните: попадая в организм, быстрые углеводы отлично работают на результат, если сразу заняться напряженной умственной деятельностью – учебой или работой. Но если прилечь на диван у телевизора, эти же самые быстрые углеводы практически сразу преобразятся в жировые отложения.
Шоколад белый и с наполнителями
Белый шоколад делают из масла какао-бобов с добавлением молока и сахара. Масла какао в качественном белом шоколаде должно быть не менее 20 %, молока – обычно около 15 %.
Несколько слов о шоколаде с наполнителями. Наполнители, какими бы они ни были, повышают калорийность шоколада. И желательная для поддержания стройности фигуры суточная доза шоколада с наполнителями значительно меньше, чем, скажем, горького.

Шоколад в косметологии
Одна из популярных процедур – маски для лица из шоколада. Буквально первая процедура дает заметную подтяжку кожи, упругость, снимает усталость, уменьшаются мелкие морщинки, пигментация. Шоколадные обертывания применяют для уменьшения целлюлита, ускорения обмена веществ. Шоколадный массаж является очень популярной процедурой.
Шоколадный скраб для всех типов кожи: взять 40 г черного шоколада, растопить на водяной бане. Добавить 1 чайную ложку мелкой морской соли, перемешать и остудить до комнатной температуры. Наносить мягкими круговыми движениями. Смыть теплой водой. Можно использовать и для кожи тела и лица.

!!! Важно!
Помимо безусловно полезных веществ, шоколад содержит кофеин, повышающий давление. Поэтому диетологи приравнивают 40 г горького шоколада к чашке крепкого натурального кофе. Поэтому гипертоникам лучше воздерживаться от употребления шоколада натощак.
А вот с молочным шоколадом и с шоколадными плитками, содержащими наполнитель, особенно внимательными следует быть диабетикам.
Если вы хотите ввести в свой повседневный рацион шоколад, обязательно посоветуйтесь с врачом, чтобы не навредить своему организму.

Знай и помни
Чтобы сладость была радость
Если вы решили полакомиться шоколадом, специалисты рекомендуют есть его в течение дня, но очень небольшими порциями. Максимальная дневная норма горького шоколада для взрослых здоровых людей – в пределах 40-50 г. С уменьшением содержания в шоколаде какао-продуктов рекомендуется уменьшать и порцию в полтора-два раза. И если вы любите лакомиться шоколадом, помните главное: во всем нужна мера. Даже самый полезный продукт может стать вредным, если им злоупотреблять.

Факты и цифры
Ежегодно с 1955 года 11 июля отмечается Всемирный день шоколада.
Первые шоколадные плитки фабричного изготовления появились в Барселоне в 1780 году.
Какао-дерево растет до 200 лет, а период его плодоношения составляет примерно 25 лет.
На создание 10 плиток шоколада уходит практически весь урожай с одного дерева.
Для производства полкило шоколада используется около 400 какао-бобов.
Один кусочек шоколада даст энергии на то, чтобы сделать 45 шагов.

Кстати
Дороже золота
Какао-бобы – это плоды вечнозеленого дерева Theobroma cacao. Переводится это название с латыни как «пища богов». Родиной дерева какао считаются тропические леса Южной Америки. Древние индейцы использовали какао-бобы вместо денег и ценили выше золота.

Подготовила Светлана ИВАНОВА