Какой ужин — тот, что нужен?

«Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу» — аж до оскомины знакомая поговорка. Но стоит ли ее придерживаться и пренебрегать ужином? Ответ неоднозначный. Если готовить нормальную еду нет сил, пельмени или сосиски – совсем не тот ужин, который нужно оставлять себе. Если вы заботитесь о фигуре, последний прием пищи должен быть низкокалорийным и полезным.

Суп-пюре
Быстро и легко усваивается, поддерживает водно-солевой баланс в организме. Кроме того варка относится к тем видам термообработки, при которых сохраняется максимальное количество полезных и питательных веществ. И дополнительный плюс супа-пюре: в холодное время года он позволяет приятно согреться.
Тыквенный или томатный сейчас придутся весьма кстати. Они снабдят организм витаминами и мощными антиоксидантами, что весьма актуально в холодное и легкопростудное время года.

Кисломолочные продукты
Являются одними из лучших поставщиков кальция и протеина. Белок нужен для роста и поддержания мышечной массы, а кальций актуален не только для крепкой костной ткани. Кальций участвует в метаболизме и способствует жиросжиганию в организме.
Среди кисломолочных продуктов лучше всего отдать предпочтение натуральным (без добавок) йогуртам, кефиру, творогу, сыру(кроме плавленого). Ориентируйтесь на низкое содержание жира в продуктах. Что касается твердых сортов сыра, то они хоть и достаточно жирные, но содержат большое количество белка (до 33-36 г на 100 г), и 2-3 ломтика сыра, поверьте, совсем не повредят процессу стройности.
А если кисломолочку смешать с овощами или фруктами, можно получить приятный и легкий смузи.

Рыба
Это легкий в усвоении белок. Плюс важные омега жирные кислоты. При выборе рыбы отдавайте предпочтение нежирным видам. Это может быть минтай, кефаль, хек, навага, камбала, лещ, треска, щука. Рыбу можно отварить или запечь в духовке, подать с отварными или запеченными овощами, свежей зеленью. При запекании рыбу можно сбрызнуть лимонным соком, обвалять в травах, специях, залить нежирной сметаной, посыпать сыром (помните про пару ломиков сыра, которые пойдут на пользу).

Сколько съесть?
В идеале ужин не должен превышать 300-400 ккал. Но на самом деле далеко не каждый будет взвешивать продукты и записывать количество съеденного. Как же быть? Можно исходить из правила руки: количество овощей с кулачок, белки (мясо, рыба, яйца, бобовые и т.д.) с ладонь по размеру и толщине.

Татьяна Михалёва