Идеи для завтраков на любой вкус

Сегодня мы предлагаем вам идеи завтраков на любой вкус. Среди них и постные, и калорийные, и очень полезные. Попробуйте приготовить что-нибудь из предложенного нами, и наверняка вам понравится.

Пост – не повод отказываться от вкусной еды. Вопреки распространенному мнению, в мировой кулинарии есть огромное количество исключительно полезных и вкусных постных блюд, часть которых вполне можно подавать на завтрак. Например, фантастическую перловку с грибами или тосты с пюре из зеленого горошка.
Кстати, зеленый горошек – это кладезь витаминов и других полезных веществ, которые не теряются при заморозке. А если добавить авокадо, получится настоящий праздник пользы и потрясающего вкуса.

Перловка с грибами
Русская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 1 стакан перловки, 300 г грибов (можно замороженных), 1 луковица, растительное масло, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 93 ккал.
Способ приготовления:
1. Перловку замочить на ночь в холодной воде, утром промыть, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг.
2. Грибы нарезать крупно, залить 1 стаканом кипящей подсоленной воды, варить 5 минут, извлечь из отвара шумовкой, грибной отвар процедить.
3. Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле до прозрачности, добавить грибы, жарить еще 3-5 минут.
4. Добавить в сотейник перловку, залить грибным бульоном, посолить, томить на малом огне 50-60 минут.

Тосты с пюре из горошка
Французская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 2 куска ржаного хлеба для тостов, 1 стакан замороженного зеленого горошка, 1 авокадо, 2-3 веточки мяты, 1 ч. л. лимонного сока, 4-5 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 105 ккал.
Способ приготовления:
1. Горошек залить холодной водой и поставить на огонь; как только горошек разморозится, снять с огня и откинуть на дуршлаг.
2. Авокадо почистить, сбрызнуть лимонным соком.
3. В чашу блендера сложить авокадо, горошек, листья мяты и взбить, постепенно добавляя оливковое масло.
4. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде, разрезать пополам, намазать пюре из горошка.

Калорийный завтрак со стручковой фасолью
Немецкая кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 200 г бекона, нарезанного тонкими ломтиками, 300 г замороженной стручковой фасоли, 4 яйца, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 215 ккал.
Способ приготовления:
1. Бекон обжарить на сухой сковороде, выложить на тарелки.
2. На жире, вытопившемся из бекона, обжарить фасоль, посолить, поперчить.
3. Одновременно сварить яйца пашот.
4. Фасоль выложить на бекон, сверху разложить яйца пашот и сделать надрезы, чтобы желток вылился на фасоль.
Детали. Стручковая фасоль, как и любые овощи, является исключительно полезным продуктом. Однако кроме витаминов и минералов, фасоль содержит достаточно много растительного белка. Именно поэтому добавление в блюда фасоли и других бобовых делает блюда особенно питательными.

Овсянка с яблоками и изюмом
Шотландская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 90 г овсяных хлопьев, 2 яблока, горсть изюма б/к, 1 стакан молока, корица, сахар по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 135 ккал.
Способ приготовления:
1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками, залить 40 мл воды, довести до кипения, варить на малом огне под крышкой 7-10 минут, добавить изюм, корицу, сахар, варить еще 5 минут.
2. Отдельно смешать молоко и 400 мл воды, довести до кипения, всыпать овсяные хлопья, варить, помешивая, на малом огне до загустения.
3. При подаче разложить кашу по тарелкам, сверху положить яблоки.

Запечённые помидоры с песто
Итальянская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 2 крупных помидора, 2 перепелиных яйца, небольшой пучок петрушки, небольшой пучок базилика, 0,5 ст. л. тертого сыра, 1 зубчик чеснока, горсть кедровых орехов, 50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 92 ккал.
Способ приготовления:
1. Сделать соус песто: в чашу блендера положить листья базилика, петрушку, сыр, чеснок, орешки, влить масло, взбить.
2. Отрезать верхушки у помидоров, чайной ложкой аккуратно извлечь семена и перегородки.
3. Положить в каждый помидор ложку песто, сверху влить сырое яйцо, посолить, поперчить.
4. Запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут.

Сэндвичи с сёмгой
Норвежская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 150 г слабосоленой семги, 8 кусков хлеба для тостов, 200 г сливочного сыра, пучок зеленого лука, 1 лимон, молотый белый перец по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 286 ккал.
Способ приготовления:
1. Лук нарезать мелко, с лимона снять цедру на мелкой терке.
2. Лук и цедру вмешать в сыр, слегка поперчить.
3. Хлеб намазать полученной массой, на 4 куска положить семгу, накрыть оставшимися кусками.

Светлана ИВАНОВА