Завернуть и съесть: 12 начинок для рулетиков из лаваша

У каждой хозяйки есть свои секреты для того, чтобы удивить гостей или порадовать семью. Предлагаем несколько рецептов из тонкого лаваша.

Этими закусками можно украсить и праздничный стол, и взять с собой на дачу, в дорогу, и встретить неожиданных гостей. Пока гости осваиваются, быстренько готовим несколько разных начинок, заворачиваем их в лаваш и отправляем в холодильник. Перед подачей нарезаем наши заготовки небольшими рулетиками – и вкусная закуска готова.

Начинки для лаваша

1. Рыба и морепродукты

Крабовая
Ингредиенты: упаковка крабовых палочек, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г сыра, пучок зелени, майонез.
Калорийность (на 100 г): 138 кКал.
Способ приготовления:
1. Яйца сварить вкрутую, охладить, мелко нарезать или натереть на крупной терке.
2. Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, крабовые палочки и зелень мелко нарезать.
3. Все ингредиенты сложить в одну миску, заправить майонезом, перемешать.

Из красной рыбы
Ингредиенты: 200 г малосольной красной рыбы, 1 свежий огурец, пучок зелени, майонез.
Калорийность (на 100 г): 194 кКал.
Способ приготовления:
1. Рыбу нарезать мелкими кубиками, огурец натереть на крупной терке, зелень мелко нарубить.
2. Все ингредиенты перемешать, выложить на лаваш, добавить немного майонеза, свернуть в рулет.

Из рыбных консервов
Ингредиенты: банка рыбных консервов (в масле или в собственном соку), 100 г сыра, пучок зелени.
Калорийность (на 100 г): 220 кКал.
Способ приготовления:
1. Слить жидкость из консервов, размять рыбу вилкой.
2. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарубить.
3. Смешать все ингредиенты, выложить на лаваш, свернуть рулетом.

2. Оригинальные начинки

Творожная
Ингредиенты: пачка творога, 1-2 зубчика чеснока, пучок зелени, сметана (или майонез), соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 161 кКал.
Способ приготовления:
1. Зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс.
2. Все ингредиенты сложить в миску, посолить, заправить сметаной, перемешать.

Ореховая
Ингредиенты: 1 морковь, 1 свекла, 1 зубчик чеснока, 70 г грецких орехов, майонез.
Калорийность (на 100 г): 126 кКал.
Способ приготовления:
1. Свеклу отварить до готовности, остудить, почистить, натереть на терке.
2. Морковь натереть на терке, орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.

3. Мясо и птица

Из жареной курицы
Ингредиенты: 150 г жареного куриного мяса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 соленых огурчика, 1 помидор, половинка болгарского перца, растительное масло, майонез.
Калорийность (на 100 г): 227 кКал.
Способ приготовления:
1. Лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать до золотистого цвета на растительном масле, остудить.
2. Мясо, огурцы, помидор и перец нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать все ингредиенты, выложить на лаваш, добавить немного майонеза, свернуть в рулет.

Ветчинная
Ингредиенты: 200 г ветчины, 150 г сыра, 1 свежий огурец, 1 зубчик чеснока, майонез.
Калорийность (на 100 г): 273 кКал.
Способ приготовления:
1. Ветчину, сыр и огурец нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Мясная
Ингредиенты: 200 г мясного фарша, 1 луковица, 1 болгарский перец, 100 г твердого сыра, растительное масло.
Калорийность (на 100 г): 231 кКал.
Способ приготовления:
1. Лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле, добавить фарш, жарить до готовности; остудить.
2. Сыр натереть на терке, перец нарезать мелкими кубиками.
3. Все ингредиенты смешать, выложить на лаваш, завернуть и прогреть в духовке или на гриле.

Из куриной печени
Ингредиенты: 300 г куриной печени, 2-3 ложки жирных сливок, растительное масло, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 265 кКал.
Способ приготовления:
1. Печень пожарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить, немного остудить.
2. Переложить в чашу блендера, добавить сливки, взбить до однородности.
3. Выложить на лаваш, завернуть и прогреть в духовке или на гриле.

Светлана ИВАНОВА