Дружит ли стройность с консервами?

Уж сколько раз твердили миру: «если хотите похудеть, исключите консервацию»! На самом деле не все так однозначно. Одни консервы, действительно, не несут особой ценности для организма, да еще и слишком калорийны. Зато другие помогут сделать рацион худеющего человека более разнообразным.

Какой он – правильный продукт?
Сразу оговорим два принципиальных момента:
1) Консервированные продукты можно рассматривать только в качестве дополнения к рациону. Конечно, они бывают доступнее, чем свежие овощи, рыба и мясо, но диетологи не советуют ими злоупотреблять.
2) Полезными могут быть только натуральные консервы – в собственном соку, с минимумом консервантов, сахара и уксуса. Поэтому необходимо внимательно читать состав на этикетке. Или, если речь идет о заготовках собственного приготовления, на будущее стоит подыскать соответствующие рецепты.

Рыбные разносолы
Рыбные консервы могут быть весьма полезными, если выбирать морскую рыбу в собственном соку, без масла. Тогда не придется урезать содержание жиров в остальном рационе. Томатный сок и сахар в составе недопустимы.
Лучше всего использовать рыбные консервы для приготовления супов, котлет, салатов. Если в составе многовато соли, жидкость с них лучше слить. Салаты с рыбными консервами лучше заправлять нежирным йогуртом и лимонным соком. Котлеты – готовить на пару или запекать в силиконовых формочках для кексов.

Овощное разнообразие
Правила выбора консервации распространяются и на овощные заготовки. Лучше всего в диетическом отношении томаты в собственном соку, кукуруза, горох и фасоль. Если вы выбираете консервацию в магазине, обращайте внимание не только на состав, но и на сроки изготовления. Отдавайте предпочтение той консервации, которая изготовлена в сезон сбора сырья.

Татьяна Михалёва