Готовим романтический ужин на двоих
Ужин на двоих – это всегда какой-то особый праздничный ритуал, трогательный и радостный. И сегодня мы решили рассказать вам, как сделать его по-настоящему романтическим. Наши советы помогут вам не только приготовить несколько очень простых и очень вкусных блюд, но и создать должную атмосферу.
Салат с лососем (Испанская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты: 120 г слабосоленого лосося, 50 г рукколы, 120 г помидорок черри, 1 свежий огурец, 0,5 ст. л тертого сыра, 1 ст. л. растительного (оливкового) масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока.
Калорийность (на 100 г): 101 ккал.
Способ приготовления:
1. Лосося нарезать небольшими кубиками, огурец – тонкими полукружьями, помидорки черри разрезать пополам.
2. Сделать заправку: масло, горчицу и лимонный сок взбить до образования эмульсии.
3. В порционные салатники разложить рукколу, сверху выложить остальные ингредиенты, полить заправкой, посыпать тертым сыром.
Куриное филе под грибным соусом (Хорватская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты: 2 куриных филе, 8 свежих шампиньонов, 1 лук-шалот (или небольшая луковица), 100 мл сливок, 80 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, растительное масло, 1 ст. л. лимонного сока, пряные травы, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 163 ккал.
Способ приготовления:
1. Сделать маринад из 2 ст. л. растительного масла, лимонного сока, пряных трав, молотого черного перца и соли.
2. Филе обмазать маринадом, оставить на 20-30 минут, после чего завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинами.
4. Лук обжарить до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла, добавить грибы, жарить все вместе 3-5 минут, влить сливки, довести до кипения, добавить сыр, перемешать, снять с огня.
5. Филе выложить на тарелки, полить соусом.
Романтическая пицца «Пепперони» (Итальянская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты: 400 г готового теста для пиццы, 16 тонких ломтиков пепперони (или другой сухой колбасы), 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатного соуса для пиццы (или кетчупа), 200 г тертой моцареллы (или другого сыра), 0,5 ст. л. муки (для посыпки).
Калорийность (на 100 г): 276 ккал.
Способ приготовления:
1. Тесто для пиццы разделить на две равные части, каждую раскатать в круг, а затем вырезать из круга сердце.
2. Смазать тесто соусом для пиццы, посыпать сыром, разложить ломтики пепперони, открытые части теста смазать оливковым маслом.
3. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 6-8 минут.
Совет к рецепту: Можно сложить ломтики колбасы пополам и срезать уголки – так, чтобы получились небольшие сердечки.
Яблочный коблер с мороженым (Английская кухня)
На 2 персоны
Ингредиенты:
Для начинки: 1 большое яблоко, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. холодного сливочного масла, молотая корица по вкусу.
Для теста: 2 ст. л. (с горкой) муки, 3 ст. л. жирных сливок, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. сахара, щепотка соли.
Для подачи: 2 шарика мороженого.
Калорийность (на 100 г): 227 ккал.
Способ приготовления:
1. Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром, мукой и корицей, добавить натертое на крупной терке или нарезанное мелкими кубиками масло, распределить по двум формочкам для запекания.
2. Запечатать формочки фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
3. Смешать все ингредиенты для теста до крупной крошки, выложить поверх запеченных яблок, запекать 12-15 минут (до хрустящей корочки).
4. При подаче выложить сверху шарик мороженого.
Светлана Иванова