Готовим пасты для бутербродов

Современные исследования показали, что бутерброд – наиболее популярный в мире вариант перекуса. Это неудивительно, ведь ломтик колбасы или сыра, масло или пасту совсем нетрудно совместить с куском хлеба.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить разнообразные пасты для бутерброда.

Такие пасты очень популярны во всем мире. Ведь с их приготовлением справится даже ребенок, это очень просто и быстро. Кроме того, пасту для бутерброда можно приготовить практически из любого продукта, и это очень экономно. Пасту можно есть на завтрак, можно взять с собой на работу или пикник.
Рецептов паст бесчисленное количество, они есть практически в каждой кухне мира. Мы выбрали для вас самые интересные.

Чёрная тапенада
Французская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 100 г черных маслин без косточек, 3-5 филе анчоуса, 1 ст. л. маринованных каперсов, зубчик чеснока, 50 мл оливкового масла первого отжима, небольшой пучок петрушки, молотый черный перец.
Калорийность (на 100 г): 187 кКал.
Способ приготовления:
1. Анчоусы промыть, слить жидкость из маслин, с петрушки оборвать листики.
2. В блендер положить анчоусы, чеснок и петрушку, размолоть крупно.
3. Добавить маслины, каперсы и масло, поперчить и размолоть до желаемой консистенции.

Паста из тунца
Хорватская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: банка консервированного тунца в собственном соку, 4-5 черных маслин (без косточек), 2-3 веточки укропа, 1 ст. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. майонеза, молотый черный перец по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 105 кКал.
Способ приготовления:
1. Слить жидкость из тунца, размять рыбу вилкой.
2. Маслины и укроп мелко нарезать.
3. Соединить все ингредиенты, поперчить и хорошо перемешать.

Гороховая паста
Бразильская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 0,5 стакана сухого гороха, 1 морковь, 3-5 зубчиков чеснока, 2-3 ст. л. оливкового масла, небольшой пучок укропа, небольшой пучок кинзы, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 196 кКал.
Способ приготовления:
1. Горох замочить на ночь в холодной воде.
2. Сварить горох вместе с морковью до готовности.
3. Переложить в блендер горох, морковь, зелень и чеснок, взбить.
4. Добавить оливковое масло, посолить и взбить до желаемой консистенции.

Арахисовая паста
Американская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 300 г арахиса, 2-3 ч. л. сахарной пудры, 2-3 ст. л. качественного растительного масла (без запаха), щепотка соли.
Калорийность (на 100 г): 547 кКал.
Способ приготовления:
1. Арахис обжарить на сухой сковороде (~10 минут), остудить, снять оболочку.
2. Пересыпать арахис в блендер, хорошо измельчить.
3. Добавить соль, сахарную пудру и продолжать взбивать, добавляя понемногу масло; паста должна получиться пластичной.

Паста из тофу
Японская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 500 г тофу, 150 г грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, 4-5 ст. л. жирных сливок (или сметаны), молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 203 кКал.
Способ приготовления:
1. Орехи слегка подсушить на сухой сковороде, остудить.
2. Тофу, орехи и чеснок взбить в блендере (или пропустить через мясорубку), посолить, поперчить.
3. Добавить сливки, тщательно перемешать.

Светлана ИВАНОВА