Вкусные завтраки для всей семьи

Завтрак не только даёт нам заряд энергии, но и создаёт настроение на весь грядущий день. И если за утренним столом собирается вся семья, завтрак должен угодить всем вкусам, часто очень разным.
Предлагаем вам, дорогие читатели, несколько интересных и вкусных блюд, которые вы можете приготовить на завтрак. Надеемся, они вам понравятся.

Ачма с лавашом
Грузинская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 2 листа тонкого лаваша, 200 г творога, 150 г брынзы, 400 мл кефира, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, пучок зелени, молотый черный перец, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 275 ккал.
Способ приготовления:
1. Творог и брынзу раскрошить вилкой, зелень мелко порубить.
2. Яйца слегка взбить, посолить, добавить кефир, взбить еще раз.
3. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом, положить лист лаваша так, чтобы его концы свисали по бокам.
4. На лаваш вылить 2-3 ст. л. кефирной смеси, затем выложить треть творожной смеси, накрыть частью второго листа лаваша; повторить слои еще два раза, верхний слой укрыть свисающими краями нижнего лаваша, смазать остатками кефирной смеси, сверху разложить кусочки масла.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (30-40 минут).

Ленивый финский блин
Финская кухня
На 6 персон
Ингредиенты: 350 мл молока, 250 г муки, 4 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 7 г разрыхлителя, щепотка соли.
Калорийность (на 100 г): 233 ккал.
Способ приготовления:
1. В одной миске смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
2. Яйца слегка взбить с сахаром и растопленным (не горячим!) маслом, влить в мучную смесь, тщательно перемешать.
3. Готовое тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (до золотистого цвета).
5. Готовый блин нарезать на прямоугольники или квадраты и сразу подавать.

Золотая пшеничная каша фрументи
Английская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 1 стакан пшеничной крупы, 4 крупных яйца, 150 мл жирных (от 30 %) сливок, горсть изюма, щепотка шафрана, корица, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 115 ккал.
Способ приготовления:
1. Шафран залить небольшим количеством воды, оставить на 20 минут.
2. Изюм залить горячей водой, оставить на 15-20 минут, отжать.
3. В кастрюлю влить 2 стакана холодной воды, довести до кипения, всыпать крупу, еще раз довести до кипения, готовить на малом огне под крышкой до полного впитывания воды.
4. Отделить желтки от белков.
5. Смешать желтки со сливками до однородности, посолить, еще раз перемешать.
6. В готовую крупу влить сливочную массу и воду с шафраном, тщательно перемешать, добавить изюм, еще раз перемешать и снять с огня.
7. Кастрюлю с кашей укутать (или накрыть теплым полотенцем), дать настояться 10-15 минут.
8. При подаче посыпать корицей.

Омлет с двумя сырами и базиликом
Итальянская кухня
На 2 персоны
Ингредиенты: 4 яйца, 100 г моцареллы (маленькие шарики), 20 г твердого сыра, 8 помидорок черри, 3-5 листиков зеленого базилика, растительное (оливковое) масло, бальзамический уксус, сухая смесь итальянских трав, соль по вкусу.
Калорийность (на 100 г): 159 ккал.
Способ приготовления:
1. Твердый сыр натереть на мелкой терке, базилик нарезать соломкой, черри разрезать пополам.
2. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, взбить до однородности, добавить сухие травы, перемешать.
3. Разогреть на сковороде масло, слегка обжарить черри.
4. Вылить на сковороду яичную смесь.
5. Как только омлет начнет схватываться, разложить по его поверхности шарики моцареллы; накрыть сковороду крышкой, убавить огонь.
6. Готовый омлет переложить на блюдо, посыпать тертым сыром и базиликом, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Ягодный завтрак
Американская кухня
На 4 персоны
Ингредиенты: 300 г замороженных ягод, 600 мл ягодного или фруктового йогурта, 300 г кукурузных хлопьев (или мюсли).
Калорийность (на 100 г): 95 ккал.
Способ приготовления:
1. Ягоды разморозить, крупные – нарезать небольшими кусочками.
2. В порционные салатницы, креманки или стаканы выложить слоями: половину ягод, половину йогурта, половину хлопьев; повторить еще раз.
3. Если ягоды очень кислые, можно после размораживания посыпать их сахаром (по вкусу) и перемешать.

Светлана Иванова